Πιστεύει πως η ζαχαροπλαστική είναι σαν εκκλησία. Χρειάζεται ηρεμία, ακρίβεια και αφοσίωση, σε αντίθεση με τη μαγειρική, όπου επικρατεί το χάος.
Μια Κυριακή από τη ζωή σου, με την Κωνσταντίνα Βαρσάμη
Μια Κυριακή από τη ζωή του Στέλιου Παρλιάρου
Πιστεύει πως η ζαχαροπλαστική είναι σαν εκκλησία. Χρειάζεται ηρεμία, ακρίβεια και αφοσίωση, σε αντίθεση με τη μαγειρική, όπου επικρατεί το χάος.